Jambon de pays de Lozère

Origine : ce jambon sec de pays est préparé en Lozère sur l'Aubrac par Patrick Nayrolles à partir de porcs fermiers issus d'élevages traditionnels régionaux (Lozère et Aveyron).

Salage et séchage : ce jambon est salé au gros sel uniquement (pas de saumure !) et séché naturellement pendant un minimum de 12 mois en altitude. C'est au cours de ce long séchage qu'il développe tous ses arômes.

Artisan :	Souchon - Nayrolles en savoir plus
Origine :	Nasbinals, Lozère (France)

Tous les produits de "Souchon - Nayrolles"