Truffade de l'Aubrac

La Truffade est un plat simple et convivial de l'Aubrac. Il se prépare à partir de pommes de terre et de tomme fraîche et se déguste avant ou après une randonnée au grand air.

Conseil de dégustation : faites rissoler à feu vif dans une poêle avec une noisette de beurre bien chaude pendant 6 à 8 minutes. Servez chaud seule ou accompagnée d'une viande... d'Aubrac bien entendu !

Composition :	pommes de terre (56%), tome fraiche (30%), sel, crème fraîche, lardons, oignons émincés, huile végétale.
Pâtisserie :	Peyre en savoir plus
Origine :	Aumont-Aubrac, Lozère (France)

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